据海南省农业厅统计，二零零七年至二零一一年，海南海南省大力推动瓜果菜预冷处理系统的全面建设,海南瓜果菜预冷库总库容量从七点五万吨增加到二十一万吨，瓜果菜预冷保鲜能力由一百五十万吨提高到四百二十万吨，冷库容量增幅实现了四年约翻两番。二零零八年，省农业厅制定全省预冷库发展规划，省政府开始年年拿出专项资金扶持预冷库建设，农民专业合作社、运销户和企业掀起建设预冷库热潮。 今年上半年，海南省已完成预冷库建设投资三点六五亿元，已动工新建扩建的预冷库建设单位有五十三家，计划建容约五点五万吨，已建成投入使用的预冷库建设单位有三十一家，新增冷库容量三点三万吨，完成了全年总任务的百分之六十六。

    目前，全省预冷企业已达一百五十六家，预冷库总量已达二十四万吨，瓜果菜预冷处理能力可达四百八十万吨。海南省农业厅农产品加工局副局长甘运明说，有了预冷库，碰到灾害天气或者特殊的情况，可以就地收购储藏于全省一百多个冷库，帮助老百姓解决销售难的问题，待市场回暖，储存的农产品就可以马上北运。

    据介绍，通过预冷保鲜处理的瓜菜节省了运输、存放成本，可以将长途运输中的损耗率从原先的百分之二十负百分之三十降低到百分之五，水果保鲜柜增强了海南瓜菜在内地市场的竞争力。甘运明给南海网记者算了一笔账，从损耗减少、价值提升、运费节约、新增就业岗位以及带动农户创收等方面的效益测算，今年年底，新增五万吨预冷库全部投产后，全省的预冷库达到二十六万吨，整个产业链可直接为农民和企业增收约六十亿元。

    甘运明介绍，根据预冷库建设的发展形势，预计今年将超额完成省政府明确的新增五万吨预冷库容量的建设任务，明年总库容将达到三十万吨，确保出岛的瓜果菜百分之一百实现预冷处理。瓜果菜预冷处理系统建设是海南省基本公共服务均等化重点民生项目之一，也是省政府明确省农业厅二零一二年要抓好建设的五个重点项目之一。

    七月三日，海南省瓜果菜田头预冷处理系统澄迈三星处理中心揭牌，这也意味着海南省启动预冷处理系统的标准化管理。“随着全省冷库的扩容，我们也同时着手预冷处理系统标准化建设，目前有的冷库正在做试点。”甘运明透露，将把海南的冷库产业提升为现代农产品预冷物流集散中心，即以预冷为龙头，集合农资供应、技术服务、培训、农产品检测等，打造预冷产业链条，明年将启动配套的制冰、检测中心、交易大棚等一十个系列的建设项目。

    甘运明说，将建立预冷处理系统统一标志牌，规范预冷处理系统的管理，支持预冷企业投资瓜果菜的清洗、分级、灭菌、包装等初加工设备、交易大棚、市场信息平台、检验检测设备、以建设预冷库的技术改造升级以及制冰企业的建设，支持有条件的预冷企业发展果蔬脱水、腌制、饮料等深加工，拓宽预冷库的利用率，海南海南省大力推动瓜果菜预冷处理系统的全面建设。