超市营业结束后，对于鲜肉柜陈列的肉类都需要回收进冷库或冷藏展示柜进行冷藏保鲜，防止变质。在冷藏过程中，要注意以下几点：

首先、冷冻冷柜最好要加上盖板，广州哪里有卖鲜肉柜的，广州鲜肉柜这样可以防止冷气泄露，从而浪费电力。还有可能导致温度上升而引起肉类变质。冷藏展示柜里的肉类要收回冷库保鲜，因为冷藏展示柜的温度只适合冷藏和展示。

其次、对肉类进行回收冷藏保鲜时，广州哪里有卖鲜肉柜的，广州鲜肉柜要用五段车或八段车盛装，南京哪里有卖熟食柜的，南京熟食柜避免肉类挤压在一起而造成肉类变质。对于家禽类，回收要麻烦一点，要拆开包装进行敷冰操作，这也才能起到保鲜的作用。

最后、陈列的肉类回收后，广州哪里有卖鲜肉柜的，广州鲜肉柜要用温水对冷藏展示柜清洁卫生，清除里面的血水、肉屑和其他不干净的垃圾。保持里面的干净卫生，防止细菌滋生。这样才能对第二天的使用起到很好的保鲜作用。