在苏、沪、杭地区，水果超市2006年就出现了。而在东北三省，水果超市已是常规零售业态，其模式也发展得十分成熟了。根据这些地区的经验，这一商业业态的成败关键，在于采购能力、物流、仓储的成功与否。而郑州市场出现的水果超市，大部分没有借助冷链，在店面运用岛柜、水果保鲜柜对水果进行保鲜的水果超市很少。位于农业路的美加乡水果超市侯老板介绍，他们所开的超市均是当天进货及销售，当天销售不完的水果通过水果保鲜柜保鲜，然后可以继续销售。他们对于仓库的水果也是以传统的空调吹风保鲜。侯老板称，郑州新涌现的水果超市均是这种情况。

    据公社的李社长介绍，郑州街头目前的水果超市，以及其他城市较早出现的部分水果超市还都处于低级阶段，想要借助水果保鲜柜冷链发展是有一定困难的。首先是缺少资金投入。由于种植户把绝大部分资金都投在水果的种植上，根本没有其他钱再建冷库和购买配送车辆。记者采访中了解，制约普通水果冷链储存、运输的最大障碍还在于投入和产出的严重不对等。现在冷藏车运输成本太高，装载量又少，运输普通水果根本不划算。记者采访中发现，目前水果的冷链储存、运输少之又少，问题究竟出在哪里?南阳路上的水果公社，是北京的一家水果保鲜柜公司3月份在郑州开设的店面，第一次进驻郑州。

    专家介绍，从长远看，最好的方式是在政府的帮助下，联合成立水果的第三方冷链运输专业物流公司。水果保鲜柜专家表示，应加强水果产地质量控制，发展先进的水果冷链物流设备，建立水果冷链物流系统，培养水果保鲜柜冷链物流专业人才。另一方面，还需要政府方面给予水果冷链物流产业政策和投资等方面的优惠，以促进其快速发展。