二零零五年，全国水果总需求量达到七千四百万吨，人均需求量为五十五点七二公斤；二零一零年，中国水果总需求量约达八千万吨，人均需求量相应达到五十七点三一公斤；中国蔬菜总需求量为二万九千五百一十七万吨，人均二百二十二点二五公斤；中国蔬菜总需求量约达到三万零四百零八万吨，人均需求量相应为二百一十七点八四公斤。除了蔬菜、水果之外，其他农副产品奶、蛋、冷藏展示柜等近几年市场需求量也在大幅增长。

    面对冷藏展示柜市场的巨大需求，单纯依靠农副产品的资源根本无法满足市场的需要，而且需要各区域之间互通有无实现资源的优化配置。在这种资源优化配置的过程之中冷藏展示柜冷链对农副产品品质的保护有着不可或缺的作用。近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变。小批量、多品种、高保鲜成为人们生活的另一种选择。

    一份报告显示，欧美、日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在百分之九十以上，而我国目前进入冷藏展示柜冷链系统的蔬菜类比重只占到全部蔬菜的百分之五，肉类只占到百分之一十五，水产品也只有百分之二十三。即使是使用冷链运输的产品,冷藏展示柜在从产地到流入集贸市场拆散零卖的过程中也存在冷链中断的现象，并不完整。 按说如此大的冷冻冷藏需求市场必然带动冷藏展示柜冷链产业的大幅度上升，但是就目前现状来看，却有着严重滞后的现象，不能充分满足人们日益增长的需求，这种现状与发达国家有很多的差距。