冷藏展示柜通常用来冷藏保鲜食物和饮料的，可以延长食物的保质期限，但是如果使用不当，会有意想不到的负面效果。所以作为普通老百姓也应该了解冷藏展示柜的正确合理使用。

一、熟食和生食要分开存放冷藏展示柜

　　在我国，李斯特菌最容易存在于生肉制品中，另外生牛奶和一些奶制品也容易被污染。李斯特菌是引发食物中毒的罪魁祸首之一，李斯特菌能在低温条件下活很久，人感染之后可表现出发热、肌肉痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至会发展成脑膜炎、败血症，危及生命。所以，建议大家尽量不要把生肉和熟食未消毒的鲜奶一起放冷藏展示柜，防止交叉感染。

   对于普通家庭，一般只有一个冰箱，所以如果一定要放，记得密封并单独放在冷冻室的一层，拿出来吃一定要充分加热，煮熟煮透。对于商家来说，如果经营需要存放熟食和生肉，就需要买熟食柜和鲜肉柜，而不能为了节省成本，只买一个冷藏展示柜，然后混存于一起，这样如果顾客出现感染，就得不偿失了。

二、尽快将食物放入冷藏展示柜

通常为了降低冷藏展示柜的能耗，减少电力消耗，如果是热的食品或饮料，建议等到常温时再放入冷藏展示柜。但是对于熟食或剩饭剩菜，则会因为细菌繁殖加快影响健康，所以对于这类食物，只要不是温度太高，还是建议尽快或提早放入冷藏展示柜，毕竟身体健康才是最重要的。

三：把这些食物放进冷藏展示柜

　　食物放在冷藏展示柜能够冷藏保鲜，可以延长保质期，但是有的食物是不适合放在冷藏展示柜中的，有的是因为影响口感，有的是因为低温会加速腐败。

　　1. 蜂蜜
　　蜂蜜放冷藏展示柜会结晶析出葡萄糖，影响口感。

　　2. 巧克力
　　巧克力放进冷藏展示柜，时间长了容易发生脂肪结晶，虽然不会变质，但同样会变得不好吃。巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

　　3. 热带水果
　　比如芒果、香蕉之类的热带水果怕冷，放进冷藏展示柜的话，只会让它们受伤变质。这类热带水果适合在常温下保存即可。