据介绍，由国际微生物规格委员会(ICMSF)制定的《食品微生物限量规定》在冷冻面食方面，要求冷藏展示柜在规定的五个检测样品中，至多只允许一个样品的菌数在每克一百至一万个之间。我国现行的《速冻预包装米面食品卫生标准》规定金黄色葡萄球菌为“不得检出”，该规定属于定性规定，此次“思念”“三全”“湾仔码头”速冻水饺检出金黄色葡萄球菌，但并未公布检出数量，原因也正在此。多位南京冷藏展示柜，扬州/镇江超市冷藏柜专家称，事实上金黄色葡萄球菌在自然界中广泛存在，健康个体的鼻、喉、手皆为其适宜生长地方，伤口处也容易大量滋生。

    二零一一年九月，国家卫生部公布的《速冻面米制品食品安全国家标准(征求意见稿)》将金黄色葡萄球菌检测由定性转向定量，规定每批产品抽检五个样品中，至多只能有一个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在一千至一万个之间。相较于此，中国南京冷藏展示柜，扬州/镇江超市冷藏柜现行“不得检出”的标准确实更为严格。

    早在二零一零年十二月十四日河北省工商局公布第三季度速冻食品抽样结果时，"三全"速冻水饺便榜上有名，当时的检测结果为"过氧化值"。据河北省工商局当时的解释，过氧化值表明速冻食品中所含油脂在空气中被氧化，包括食品在储运过程中，密封不严、接触空气、光线照射、微生物及酶等作用均会导致食品中过氧化值超过卫生标准，严重时会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。也有分析认为可能由于速冻水饺采用了并不新鲜的肉馅。对于过于严苛的标准，被曝质量问题的南京冷藏展示柜，扬州/镇江超市冷藏柜企业叫苦不迭甚至喊“冤”。但事实上，速冻食品行业南宁冷藏展示柜价格，南宁冷藏展示柜报价问题一直存在。

    据去二零一零年十二月一日公布的《速冻食品HACCP体系应用标准》，速冻食品行业应在“良好操作规范”、“卫生标准操作程序”的基础上各自进行“危害分析和关键点控制”，实现企业食品安全自我控制，力争在源头上控制食品安全。据悉，源自美国的HACCP原理主要包括：进行危害分析、确定关键控制点、建立关键限值、建立关键控制点的监控体系、当监控表明某个特定关键控制点偏离时的纠偏措施等七大部分。 然而时隔不到一年，作为南京冷藏展示柜，扬州/镇江超市冷藏柜行业应用标准起草企业的“三全”，却被检测出含有国家现行标准不允许出现的金黄色葡萄球菌，无论如何都应给南京冷藏展示柜，扬州/镇江超市冷藏柜行业敲响警钟。相较于速冻食品上市后检测出问题再下架回收销毁，加快建立各企业的预防性控制体系显得更为重要。