厨房冰箱是餐饮行业使用非常普遍的冷藏设备，食物，冷鲜肉，蔬菜冷藏保鲜都离不开它。对于直冷型厨房冰箱，除霜是日常维护最重要的工作。除霜不仅可以提高冰箱制冷效率，减少能耗，还可以消灭很多的病菌，提升食品卫生安全水平。下面介绍下直冷四门厨房冰箱怎么除霜：

一、自然简单除霜法
自然除霜不需要人工处理，只要断开电源，把冰箱里物品全部搬出来即可，剩下的就是利用室温等待自然化霜。
1.在放入冷冻食物之前，将冷冻室壁敷上一层塑料薄膜，凭借冷冻室的冷气极易很快贴敷上，然后放入食品冷冻。当需要除霜时，把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存，只要撕下冷冻室的塑料薄膜，也就很快除了霜，再把抖干净的薄膜敷上，便又可继续冷冻食物了。

2.自然除霜；拔掉电源，打开冷冻室的门，让冷冻室温度与外界温度自然平衡，从而达到除霜的目的，这种方法省电、省力，缺点也很明显，时间太长。

3.加温除霜；拔掉电源，在冷冻室里放置热水或其他热源，使其达到除霜的目的。

二、人工简单除霜法
自然除霜虽然方便，但是时间太长，有可能会导致拿出来的食品变质，所以通常都是人工快速除霜。
1.拔掉厨房冰箱电源，把冷藏的食物等都拿出来，在厨房冰箱底下垫几条毛巾，防止化冻的水流的满地都是。冷藏的门打开，对抽屉进行逐一的清洗。

2.厨房冰箱有冰霜的地方使用热水喷雾器对准夹层的小孔，用水柱冲洗，这样清洗冰霜彻底，速度快，效果好。

3.也可以用湿的软毛巾反复抹擦有薄霜的地方，用厨房冰箱配备的除冰铲，把霜擦下来，把厨房冰箱里的水擦干，这样做的目的是加快除霜的速度，避免食物因为除霜变质。厚的霜也反复擦几遍，都会加快霜融化的速度。切忌使用硬物强行除霜，有可能会伤了保温层影响保温效果。

4.厨房冰箱除霜后，要把内部清理干净（不能有水分，否则又会结冰）。然后才可以把食物都搬回厨房冰箱了。

小贴士：厨房冰箱使用保养时常识

一、使用厨房冰箱，存放的食物不能过多，要留有适当的空间，以保持冷气流通，尽量避免厨房冰箱长时间满负荷工作。

二、如果有热的食物需要放入厨房冰箱，最好在自然条件下达到常温再放入厨房冰箱，否则会造成厨房冰箱长时间不停机，耗电非常严重。

三、食品宜用保鲜袋或保鲜纸对好或放入密封容器中，可以防止食品受潮、失水、串味。带水的食品要除去水分后放入，以免因大量水分蒸发而形成过多冰霜。

四、对于大块的肉类食品，最好放入前先按每次食用量分隔开用保鲜袋保存，食用时只取需要的那部分，即可以减少解冻时间，又可以因不需要反复冷藏冷冻而降低能耗。

五、厨房冰箱摆放的位置要合理，首先要便于通风散热，其次是远离热源。

六、厨房冰箱一般使用220伏，50hz单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187～242v之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。

七、厨房冰箱应使用单相三孔插座，单独接线。注意保护电源线绝缘层，不得重压电线，不得自行随意更改或加长电源线。