超市冷柜的位置：放置超市冷柜的室内环境应通风良好、干燥、灰尘少、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其它物件20cm以上，使开箱门能作90度以上的转动。放置超市冷柜的地面要牢固，要放平稳。超市冷柜应远离发热电器、炉具等热源，避免阳光直射。
定期为超市冷柜除霜：有霜冷柜的霜层传热性很低。当冷柜内的霜层厚度达到smm时，冷柜的制冷效果会下降20％，霜层越厚，制冷效果越差。所以一定要为冷柜定期除霜。当然如果您选择的是无霜冷柜，不需要考虑这个问题。

超市冷柜除霜的方法：
1、应定期对超市冷柜进行清洁（每年至少2次）。清洁冷柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具清洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精试去。
2、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷柜。
3、柜内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭。
4、清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
5、冷柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后将柜门关好。
超市冷柜各间室的使用：
1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。

食品贮存超市冷柜注意事项：
1、空柜试运转2小时左右，待柜内达到稳定后才能贮存食品。
2、柜内贮存不能过多过挤，要有冷气对流空隙。
3、热的食物要放凉后才能放入箱内，否则会影响其他食品的品味，且会增大耗电量。
4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高。
5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂。