对于冷鲜食品的保鲜，离不开冷冻库或冷藏库，对于这类特殊的工作地点，有什么特别的管理技巧呢？下面介绍冷冻冷藏库日常如何管理：

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冷藏展示柜日常使用小窍门，由于冷冻冷藏库这个特殊的工作环境，所以重点就要针对其特殊性来做好冷冻冷藏库日常如何管理。

首先介绍第一点，冷库内的商品要按照性质、不同厂商不同品牌规划不同的位置，由于商品冷冻后难以搬动，所以对于进出货的商品要整理整齐， 以免冻住后不容易搬运

第二点，不管是何种商品，要做到先进先出，这就要依耐第一条，还要管理好不同商品的进货时间，避免积压。

第三点，冷库内要留出出货走道，方便进货和出货时搬运商品，对于退货的地方，则要专门划定区域，定期办理相关手续

第四点，对于破损或被污染的商品，也要专门划定区域存放，防止影响正常商品

第五，对于冷库里商品的摆放，不能挡住风扇，所以尽量摆低点，对于不能堆的商品，就要以其他特殊方式存放，对于杂物则不允许摆放在冷库里

第六，由于冷库的特殊性，进入时一定要检查安全开关是否正常，否则会出安全问题，为了控制低温，出冷库时要及时关灯和关门，防止冷气泄漏

第七，由于冷库对于温度的要求很高，所以要定时检测温度，防止商品因温度达不到要求而变质

第八，冷库不可随意攀爬，非工作人员未经允许不得随意进入冷库里