冷藏柜使用一段时间后，柜内内容易产生异味。这主要是因为储存食物的残渣和残液长时间留在冷藏柜内发生变质，蛋白质分解发霉造成的，尤其是存放鱼，虾，肉等产品更容易发生难闻的气味。冷藏柜防止产生异味的方法有：

一、食品装袋储存，特别是水果和蔬菜等，应先用水洗净，晾干，装入清洁的保鲜袋中，再放入冷藏室内搁架上或果菜盒内进行储藏。

二、能冷冻储藏的要冷冻储藏。对需要在冷藏柜中存放较长时间可以长期冷冻的食品，如肉，鱼和虾等食品，放入冷冻室储藏，因为冷藏室保存时间短，容易变质。

三、储藏带有内脏的食品，如鸡，鸭和鱼类等，必须先把内脏除去，以免内脏腐烂变质而污染其它食品，发生异味

四、生熟食品要分开储藏，熟肉，香肠，火腿等熟食一定要用保鲜袋包扎好，放在专用的熟食搁架上，与生食及有强烈气味的食品分开，以免和熟食污染。

五、定期清洗冷藏柜，在使用过程中，要定期用中性洗洁剂和冷藏柜除臭剂对柜内进行清洗，为防止柜内产生异味，也可用活性碳、橘子皮等除臭。

　　产生异味主要来自冷藏室，冷冻室除霜化冻时有时也会产生异味。对冷藏室发出的异味，可直接放入除味剂或电子除臭器等消除。定期停机对冷藏室进行清理是必须要做的工作。对冷冻室中的异味，要切断电源，打开冷藏柜门，除霜并清洗干净后，用除味剂或电子除臭器清除。如果没有除味剂等，可将冷藏柜内胆及附件擦洗干净后，放入半杯白酒（最好是碘酒），关上冷藏柜门，不通电源，经24h后，既可将异味消除。