夏季在温度、相对湿度较高的条件下，冷藏展示柜玻璃门内与环境温度存在一定温差，使空气中的水蒸气在玻璃表面冷凝为露水，这属于正常现象。凝露是如何形成的？湿度分为绝对湿度和相对湿度。绝对湿度是指每立方米的空气中含有水蒸气的质量。相对湿度是指水蒸气在空气中达到饱和度的程度时，在温度相对较低的物体上凝结的一种现象。凝露是在湿度达到一定程度时的一种特殊现象。

    当空气中的相对湿度较大时，特别是下雨天前后，柜体外壳和玻璃门体外表由于温度低，空气中的潮汽就会凝聚在冷藏展示柜的玻璃门的外表，而当空气相对湿度超越80％时，冷藏展示柜的玻璃门外表就可能呈现珠状凝露，这是正常现象。部分用户还以为是冷藏展示柜出现质量问题，其实这是正常的物理现象，所以使用玻璃门的冷藏展示柜都有可能出现这种情况，比如便利店饮料柜，卧式雪糕柜，超市里的岛柜，蛋糕店里的蛋糕展示柜等。对于带有自动除雾功能的冷藏展示柜，则不会出现这种情况，如果客户在购买冷藏展示柜时，对冷藏展示柜的展示效果要求很高，那在购买时就要考虑为冷藏展示柜增加除雾功能，否则在使用时再想增加此功能就不容易了。


 既然凝露是正常的物理现象，那么能不能避免出现这种情况呢？或者出现凝露时要怎么处理呢？下面就来说说凝露现象的预防及应对措施：凝露是因为空气湿度大及温差导致，所以要从这两方面来作预防处理。一方面是减少温差，比如温度稍微调高两度，将冷藏展示柜摆放在通风较好的位置，有空调的店面可以打开空调，这样可以减少温差，起到减少凝露发生的作用。另一方面是减少空气湿度，通常南方的空气湿度比较大，如果室内装有空调，可以开抽湿功能。

对于已经发生凝露现象的冷藏展示柜，可以经常用软布清除玻璃门等发生凝露现象的部位，当然，这种方法治标不治本，想减少麻烦，还是要加装除雾装置。

优凯蛋糕柜，采用进口品牌压缩机，可以为有需要的客户加装防雾功能，性能稳定可靠，完善的售后服务网络，也可以解除您开店的后顾之忧。