蛋糕展示柜主要用于蛋糕店，面包店，烘培房，咖啡店，西饼店，西餐厅，酒店等场所。作为商用冷柜和电器，平时的使用、维护保养也很重要，优凯冷柜从专业角度介绍下蛋糕展示柜的日常使用维护保养方法。

一、蛋糕展示柜正确的使用方法：

（1）蛋糕展示柜应放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度最好不超过30摄氏度。

（2）新购买或搬运后的蛋糕展示柜，应静置4至6小时后再开机。使用前，先进行4小时左右空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

（3）蛋糕展示柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。

（4）蛋糕展示柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入蛋糕展示柜。

（5）保存食品时，食品不要离出风口太近，内部也不要摆放太满，以免影响冷气流通。

二、蛋糕展示柜的日常维护：

（1）定期清扫蛋糕展示柜压缩机和冷凝器，上面灰尘污垢多，会影响散热，影响制冷效果。

（2）定期对蛋糕展示柜进行清洁，建议至少1个月1次。清洁蛋糕展示柜时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗蛋糕展示柜。

（3）蛋糕展示柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。并每隔20天左右开机运行一段时间，以保持制冷状态。