近日，上半年蛋糕展示柜行业数据统计显示，由于经济环境不够景气，今年上半年蛋糕展示柜市场零售额规模下降23%。前不久，奥维云网发布的蛋糕展示柜行业统计数据也显示，蛋糕展示柜上半年市场零售额规模达36亿元，同比下降37%%，销量也同比下降21%。

　　蛋糕展示柜业内人士表示，随着经济环境不景气以及蛋糕展示柜市场保有量的提升，国内蛋糕展示柜行业高速增长的时期已经过去，行业增速放缓。据业内预测，今年全年蛋糕展示柜市场将下降3成，这意味着蛋糕店高速扩张带来的蛋糕展示柜行业暴增行情不再。业内普遍认为，预计下半年出台的蛋糕展示柜新国标将带来行业大洗牌。

　　从最新发布的经济数据来看，经济下行压力仍然很大。受经济环境的影响，消费者购买蛋糕展示柜的迫切性没那么强了，连锁店放缓了门店扩张的步伐，个人创业投资者也采取观望的态度，所以蛋糕展示柜行业快速增长的时期已经过去,未来行业发展需要依靠国家经济环境的改善。蛋糕展示柜业内人士表示，蛋糕展示柜市场保有量的提升也是导致蛋糕展示柜市场增速下滑的原因。

　　据了解，2011年～2013年，蛋糕展示柜进入市场爆发期，众多品牌蜂拥而入。今年上半年蛋糕展示柜销售全渠道中蛋糕展示柜品牌达300多个，而2013年末蛋糕展示柜的品牌数仅有100出头。《2015年蛋糕展示柜行业蓝皮书》显示，蛋糕展示柜2014年整体市场增速超过30%。参与品牌和产品的激增加剧了内部市场的竞争。前5名品牌的市场份额也被逐年压缩，线上品牌竞争更激烈，目前品牌集中度仅为38%。

　　蛋糕展示柜新国标的出台将使行业面临一场大浪淘沙，下半年蛋糕展示柜市场竞争将更为激烈。过去两年蛋糕展示柜市场爆发，由于行业标准缺失也导致蛋糕展示柜市场良莠不齐，行业价格混乱、产品品质参差不齐一直屡遭诟病。技术门槛不高也直接导致珠三角、长三角一大批小黑工厂代工生产，假洋品牌泛滥。由于市场仍不成熟，仍处于成长性阶段，蛋糕展示柜市场确实比较乱。

在新国标的规范下，技术含量低的小品牌蛋糕展示柜企业将被洗牌，蛋糕展示柜市场的优化将利好TOP20蛋糕展示柜品牌。