部分容积五百m二以上以氨为制冷剂的土建食品冷库，其地基处理、库址选择、点菜柜制冷设备安装等严重不符合《冷库设计规范》（GB五万零七十二负二千零一）的要求，存在诸多安全隐患。许多冷库名为气调库却达不到气调的目的，新疆乌鲁木齐点菜柜，克拉玛依酒店麻辣烫点菜柜部分低温库刚建成就处于面临停用或只能按高温库降级使用的局面。 国内很多冷库的安装操作人员未经专业培训无证上岗，管理人员安全意识淡薄。很多冷库属于无证设计、安装，缺乏统一标准，新疆乌鲁木齐点菜柜，克拉玛依酒店麻辣烫点菜柜特种设备安全技术档案缺乏的现象较为普遍。

    国内的新疆乌鲁木齐点菜柜，克拉玛依酒店麻辣烫点菜柜冷库库体高度一般设计是高五m左右，但是在实际操作应用中，尤其是无隔架层的冷库利用率低于百分之五十，假如物品堆码的高度一旦超过三点二m时，外包装为纸箱的食品，因重压变形、吸潮等原因极易出现包装破裂、倒塌等现象，导致食品品质下降，造成较大的经济损失。制冷机的正常维修周期一般为运转八千～一万h即应进行大维修；运转一千h进行小维修；运转三千～四千h进行中维修。定期对制冷系统进行维修、保养，可以及早消除事故隐患。因为国内大多数冷库尤其是九十年代以前所建的冷库，冷库设施设备陈旧、管道严重腐蚀、墙体脱落、地基下陷、压力容器不定期检验，普遍开开停停，带病运营现象十分严重。

    新疆乌鲁木齐点菜柜，克拉玛依酒店麻辣烫点菜柜冷库的制冷装置广泛采用了自动控制技术，新疆乌鲁木齐点菜柜，克拉玛依酒店麻辣烫点菜柜大多数冷库只有一～三名操作人员，许多冷库基本实现夜间无人值班。而我国冷库的制冷设备大多采用手动控制，或者仅对某一个制冷部件采用了局部自动控制技术，对整个制冷系统做到完全自动控制的较少，货物进出、装卸等方面的自动化程度普遍较低。冷库属于耗能大户。有新疆乌鲁木齐点菜柜，克拉玛依酒店麻辣烫点菜柜数据表明：蒸发器内油膜每增加零点一㎜，就会使蒸发温度下降二点五摄氏度，沈阳点菜柜，抚顺/铁岭麻辣烫点菜柜，丹东点菜柜电耗增加百分之一十一。冷凝器中若存在油膜、水垢或蒸发器外表结霜等问题均会导致蒸发温度下降，耗电增加。