酒店厨房冷柜肩负着酒店菜品的冷藏保鲜重任，是酒店厨房中必不可少的重要设备。面对市面上各式各样的酒店厨房冷柜，选购厨房冷柜时需要考虑一下几个问题。

　　第一：看厨房冷柜冷冻或冷藏保鲜效果。厨房冷藏柜主要作用是保鲜食物，因此保鲜的效果是一个重要的选购依据。据科学分析，要想保持食物的新鲜，一方面需要冷藏柜内部具有恒温强“冻力”，另一方面，需要保持冷藏柜内的空气净化新鲜。因为只有在强劲的“冻力”食物存储目的才能得以有效实现，因此在冷藏柜选购中，冷藏柜的冻力一定得提高到一个高度。

　　第二：根据厨房冷柜的容量选购。酒店、宾馆、餐厅、酒楼等场所使用的厨房冷柜，一般是较为大型的商用制冷设备。不同性质的行业所需要的容量也是各有不同的。可根据厨房每日餐饮数据统计，以及人流量来确定所需要的冷柜容量，这样可以在满足日常使用需求的前提下，让冷柜最大程度发挥作用。

　　第三：根据厨房冷柜的耗电量选购。现代电器设备的选购，除了质量功能等因素，更加要注重的就是电器本身是否节能，这不仅能减少自身经济支出，还能保证电器的长久使用寿命。因此选购一台耗电量少的厨房冷柜对餐饮行业行业来说非常重要。

　　第四：现在选购厨房冷柜时，我们更加愿意挑选那些经过时间证明的品牌，这对于产品的质量以及售后都是一个放心的保证。